原来，吃也有这么多讲究

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     饮食养生对养生保健来说十分重要，而其中很重要的一点就是饮食有节，保持良好的食欲，并且限制食量，什么食物都要吃一点，五谷杂粮，粗茶淡饭，荤素兼宜，不要偏食，才能使营养全面、合理、平衡。

　   饮食有节首先要注意不偏食、不嗜食、不多食。单靠吃某一种食物，不能满足人体需要，甚至会引起营养缺乏症，只有样样都吃，样样又不多吃，才能发挥营养素的互补作用，满足机体对多种营养的需要。

　　 人们最好要少食多餐。老年人肝脏合成糖元能力降低，对低血糖耐受力较差，容易感到饥饿和头晕，因此睡前、起床后或两餐间可适当吃少许食物。一般每日可安排5餐，每餐量不宜太多，餐间不吃零食，特别是不要吃甜食，以免影响食欲，导致消化功能紊乱。切忌暴饮暴食，美餐、宴席也不多吃，否则，就会破坏胃肠、胰胆脏器功能，严重者会造成急性胃肠炎、急性胃扩张、急性胰腺炎，诱发心脏病等。

　　 饮食有节还要注意定时定量，不过饥过饱，不过冷过热，不暴饮暴食，不偏嗜偏食。国外有科学家曾对1400名处于正常热量供应状况下的60～64岁的人进行了试验研究，其中668人每天吃1～2顿饭，每3人中就有1人患不同类型的心血管疾病；156人把同样的饮食量分为5次吃，即每天吃5顿，总量不变，患心血管病的人数是1/6，比1天吃3顿者的患病率下降13.3％。由此可见，饮食有时有量对身体健康有着非常重要的意义。

　 　 此外，要重视饮食节制。五味能入五脏而起作用，如辛味多有发散、行气和血作用，故能解表、止痛、化淤，过剩则易散气；甘味多有和缓及补养作用，故能养阴和 中，多食则能堵塞气机，使腠理不通；酸味有收敛固温作用，能治久泻、脱肛和遗精，多食则易使痉挛；苦味有清热降火和健胃作用，故能清热泻火、通便健脾，多 食则寒中；咸味有软坚润下的作用，能散结、治痰、通便等，多食则导致血凝。