苏格兰酒庄之旅

红酒迷 · 发表于 2011-6-20 18:11

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到了国内很多优秀的酒庄，苏格兰酒庄，会感觉到热爱葡萄酒的人们的浪漫和务实，对事业的不懈追求。苏格兰酒庄之旅，心情很放松的一天，好象到了一个世外桃源。
早上八点从烟台开发区出发，车行一个小时，到了木兰沟村，沿着不注意看不见的路牌，六辆车冲进了小村庄，沿着指示牌，走了很远，看到一个欧式的建筑，周围是水域和葡萄园。就是苏格兰酒庄的所在地，和老公开玩笑说，老外真是浪漫大了，跑到本地人都找不到的地方建这么漂亮的酒庄。酒庄的庄主柯立思是个英国人，太太是中国人，喜欢苏格兰文化，同样也爱中国，就在中国的蓬莱建了酒庄，庄园的主人把传统的酿酒工艺和现代技术完美的结合在一起，并亲自参与了葡萄园管理和葡萄酒酿造的整个过程。酒堡建在一个山坡上，顺着很陡的路开车上去，技术不好的人，可能车开不上去。酒庄的酿酒师总经理郝德光先生在大门口迎接我们。
酒庄从2004年开始建设，背靠丘山，面向丘山湖，整个建筑是苏格兰风格。酒庄自有葡萄园，从二零零四年开始种葡萄，有十四个葡萄品种在葡萄园中种植，酿造出丘山风土的登龙葡萄酒。先由导游带我们参观酒堡，酒堡里从酿造车间到餐厅，客房，休闲娱乐设施一应俱全，有高档的西餐，还有原汁原味的农家宴，搭配本酒庄酿造的葡萄酒。酒堡的的设计是由l国际著名设计师langegg先生设计的，该设计还在国际比赛上获过奖。酒庄处处用心，苏格兰风情随处可见，威士忌，苏格兰薄格子毛呢。。。。。。。。设计里面还有很多中国文化的东西在里面，例如蓬莱古时叫登州，酒庄的酒叫登龙红酒，还有传教士到达蓬莱时的情景壁画，非常壮观，道教的文化在门口的雕刻上。
最值的一提是，酒庄的酿酒车间，真是叹为观止，进了车间，我都有点了发蒙，太别具匠心了。酒庄依一面山体而建，保留了大部分的山体，山体最高处在酒罐上面，最低处是灌装生产线。花岗岩山体的雄壮，和温柔浪漫的葡萄酒在酒庄的酿酒车间相遇，真是太巧妙了。
参观了酒堡，导游带我们去参观葡萄园。葡萄园面积很大，共有十四个葡萄品种，还在选育新品种，发现国内很少见的桑娇维塞和阿娜。忙完工作的郝总也到葡萄园陪我们参观，给大家讲关于葡萄，葡萄酒酒庄。今年葡萄因为开春的冻害，烟台产区的葡萄不好，但是苏格兰酒庄的就很例外，因为在丘山的南坡，加上细心的管理，葡萄长势很好。刚好就问郝总，为什么这么高档的酒用螺旋盖封口？其实高档的葡萄酒很多是用螺旋盖的，而且也看出了他们的务实的作风，对产品不追求奢华，对瓶中的葡萄酒还是要求很高的。
参观完葡萄园，去酒庄休息室休息，可以上网看电视，图书室看书，还可以打台球。几个喜欢打台球的朋友，直接下去挥杆了。
丰盛的午宴开始了，很有食欲的。菜做的味道太好了，很好吃，听说厨师是受庄主夫人的亲传，并去上海专门学习过。配餐的酒是酒庄自己的酒，一款干白一款干红，单价一百八十元，比起有的普通酒卖天价来说，价格还是非常实惠。酿酒师还让我们品尝了他们自己的两个新品，很有本土特色的酒。
下午二点，结束愉快的旅程。苏格兰酒堡，一个去了还想去的地方，登龙葡萄酒，喝了忘不掉的好葡萄酒