印象胶东人

老马

黑玫瑰 发表于 2014-4-2 08:44
1.生儿子能高兴两天.出生那天.结婚那天..剩下天天不高兴.
2.生女儿有两天不高兴.出生那天.结婚那天.剩下 ...

{:soso_e113:}

欧美范

感谢玫瑰的友情解读，终于明白了生男生女在胶东的真谛，亏了生了个女儿！{:soso_e121:}

欧美范

      胶东男人的不小气，可以从我的两次蹭车经历说起。两次蹭车经历，都是因我家的车而起，因为处理及时，也因为了胶东男人的大度，结果却是没有赔偿对方一分钱，被蹭车的一方还不停地对我说谢谢。
    第一起事件是因我而起，当时是傍晚时分，我因为是新手，慌乱中在一个停车场里面把一辆面包车的油漆蹭掉了，当时因为着急回家，只好把自己的电话留给了看车的师傅。第二天电话保持开机状态等了整整一个大白天才终于在傍晚时分盼来了对方的电话。电话里我首先向对方真诚的道歉，然后又说出来几个赔偿方案供对方选择，最后又再一次的向对方致歉，后来我们商定了第二天上午约个地方见面，讨论赔偿的细节。到了第二天的上午，在约定的时间之前，对方的电话打了过来，说不打算让我赔偿了，反正他自己也有保险，他说，在昨天交流的过程中，感觉我这个人挺好的，他觉得没必要为了修车这几个钱耽误了他挣钱，最后还连声对我说“谢谢你哦，谢谢你哦！”（“谢谢”是去声，他说的是平声，典型的胶东口音）

欧美范

      第二起蹭车事件是老公在家属区内犯下的。早晨他赶着去上班，倒车的时候把别人的车蹭了，因为时间太紧，他给我打了一个电话，告诉我车牌号码，他便开着车匆匆走了。我从家带好纸和笔赶到停车处，在便条上写好我家所有有效的联系方式并把它牢牢地夹在了雨刷上。回家后，通过工会和人事处查找对方的车牌号，想找到车主。结果，都没有找到，后来想，车主可能不是我们单位的。在接下来的日子里，我经常会留意家属区里停的车。过了很长一段时间，还是在晚上，终于看到了那辆车，更惊喜的是车主刚好从车里下来。我激动地赶忙过去说明缘由，又一再给对方道歉。没想到，人家很淡定，只说了句，电话看到了，我没有打算打，我自己也有保险，自己修就是了，最后又加了一句，“谢谢你！”

老马

真诚换真诚。都值得表扬。

勇敢的心-1

乡村树

欧美范 发表于 2014-4-1 11:15
想来想去俺还是背几本大词典吧，这样显着有文化

       跑题跑到吃上兴趣更浓些。下面是很久以前瞎划拉的，贴在这里似乎也合适{:soso_e113:} （不修改了，见谅）
       胶东人太有才了......
      听同事讲用萝卜苗包的包子，很期待，听着口水都好像流了下来。要想知道萝卜苗包子的味道必须亲自做一次啦，耐心等到了周末。所谓的萝卜苗就是菜农为了使萝卜长得更好，在苗长到大约两寸高时间出的多余的苗。在老家，这种东西都是随手丢到地头扔掉的，所以也不知道它的味道。胶东这里的菜农可不一般，况且我说的这类菜农大都是自己见缝插针、零星开垦一点地，随手撒下一把种子，自己吃不完的就提到菜市场卖掉。别说，这样的“摊贩”还很受欢迎，大家普遍认为那自己种的、吃不完拿来卖的、数量不多的菜品肯定是吃着放心的；再有，他们把卖菜也当成了享受，不吆喝，埋头在那里、手也不闲着，往往还会把手头不多的菜，择一下，大小粗细的分类卖，呵呵，勤劳的胶东人，所以就更受欢迎了，买回家直接洗洗省了一道择的工序；更有热心的还会告诉你怎样做更鲜美。。。说了那么多，才把包含“多层意义”的萝卜苗买回家。顺手买的配料就是少量的韭菜和五花肉。

     说说做法吧，发面，不用多说的，和平常做包子的发面没有不同；五花肉切成丁（我用的一半五花肉、一半前槽肉，力求香而不腻），放入老抽、料酒、白糖、盐、花椒粉和胡椒粉、香油适量拌匀腌制；萝卜苗洗净用不太开的水烫一下（不要烧开，因为萝卜苗太嫩了）捞出挤挤水分，切段，韭菜切段，加入花生油先拌一下（防止出水），再加入盐拌匀加入腌制好的肉丁，包子馅就准备好了。包子包好后醒上二十分钟再凉水上锅，此时注意了，胶东人民用的可不是屉布，是玉米棒子的中间层嫩叶（秋收的时候掰玉米专门留下的，外面的老叶丢掉，中间的留着做蒸包子、馒头的屉布，最内一层一般都用来做草编），用它代替屉布不会把包子的底粘掉（在这里的超市买包子那玉米皮都是连在包子上一起买回家的），说明用它是带有“普遍性”的。大火催开换中火20分钟，让人垂涎欲滴的萝卜苗包子出锅了。皮薄馅大，“咬一口吱吱冒油”，肉丁酱红色、香嫩而不肥腻，萝卜苗和韭菜翠绿色、滑嫩清香，加上面皮的麦香，吃了一个想二个。。。脱口而出的是“胶东人民很有才”！

     为什么这么说呢，可不单是因为这一锅萝卜苗包子，是有感于当地独具特色的美食。单说包子，在胶东可以做包子馅的东西太多了，普通的像大白菜、韭菜、萝卜、豆角、茄子、茴香就不用说了。从内地来到胶东后品尝过的包子就有裙带菜的、小白菜的、豆芽的、豆腐的、山苜楂（谐音，一种野菜）的、苔菜、雪里红等等，配料可以说是各种海鲜一包了之，一网打尽，蟹黄、海参、蛤蜊、海蛎子（牡蛎）、扇贝、各种鮹（鱿鱼类）、海肠、天鹅蛋、海螺等等都可做馅。更为奇特的有一次吃到的是咸菜疙瘩泡去咸味，加上肉丁，也分外好吃。也难怪，鲁菜的发源在烟台的福山。有一个传说，清朝统治的时候，御厨很多来自福山，他们做的菜特别鲜，秘密就在于腰间挂的一个小袋子，菜品出锅前，小袋子在菜品上抖搂几下。那时候可没有味精、鸡精之类的，这小袋子里点石成金的秘密就是海肠晒干后磨成的粉，相当于今天的味精了。

     至于菜品中大白菜炒虾、西葫芦炒虾、大白菜脆鮹、茄子条炒蛤蜊、茄子条炒海虹、各种鱼焖豆腐或焖萝卜、鸡焖蛤等等都太富有想象力了。大海赋予当地人海一样宽阔的胸怀，当然也有海一样丰富的美食经验了。美食在太有才的胶东人民这里，只有你想不到，而没有做不到了。。。

      爱美食就是爱生活。做饭的手艺也逐步朝胶东特色“挨”近，为此还经常“遭”到父子两个的表扬，额深知，这表扬里有很大一部分是鼓励，需要提升的空间还很大。呵呵，虚心使人进步，不是吗！

欧美范

老马 发表于 2014-4-3 08:14
真诚换真诚。都值得表扬。

能看懂故事的人，也值得表扬！

欧美范

勇敢的心-1 发表于 2014-4-3 10:07

谢谢勇敢的鼓励与加分，比涨工资还高兴呢！{:soso_e120:}

欧美范

乡村树 发表于 2014-4-3 10:53
跑题跑到吃上兴趣更浓些。下面是很久以前瞎划拉的，贴在这里似乎也合适 （不修改了 ...

      说起萝卜苗，俺也有话要说。以前，不知道萝卜苗怎么个吃法，基本上都扔掉了，怪可惜的。偶然有一次爬山聚餐时，看到有个朋友做的炒萝卜樱子，大家都很爱吃，吃了个精光。问起制作方法，朋友说是歪打正着。一次，家里实在没有绿色蔬菜了，看到萝卜上还带着萝卜樱子，于是揪了下来，洗干净，用热水焯好，再切碎了。炒的时候，加上肉沫，虾皮，辣椒丝，喷香的炒萝卜樱子就ok了。
   树，俺还有一个疑问，俺是著名的吃货，所以经常靠魔鬼训练掉肉，嫩那么能吃，咋还要背着石头上街捏，这是为什么呢？{:soso_e120:}