小饭馆（有更新）

如石

接


南操场一溜儿的门面房，多都是开着饭馆。没几家大规模的，却有几家味道不错的。

三个多年的兄弟聚在“迎祥菜馆”。小饭馆，大酒局就此开场。一瓶750毫升白兰地，一箱“90”烟啤，我已俨然招架不住。

鹅蛋拌香椿。将香椿切碎，鹅蛋掰碎，两者混合搅拌装盘。要想出味，鹅蛋要加热，如此方能影响香椿的味道。可以用上辣椒油，增加些许刺激味道。这道菜，与在济南吃过的蒜茸鸡蛋异曲同工。

温拌剔骨肉。新鲜的热的大棒骨，用刀剔尽附在骨缝上的碎肉，将碎肉与葱丝混拌，添加适量生抽，一定量热辣椒油。荤而不腻。有葱丝的辛辣有酱油的重口，是一道佐酒下饭都不错的佳肴。

炒茄丁。必得大油水，猛火攻之。茄子不散不水，有好的口感。加适量青椒块，去油重。

炒土豆条。肉片、红干辣椒、八角、一点芹菜段为辅料。土豆是软绵的那种，入口成泥，满嘴浓郁的辅料混合香气。

焖杂鱼。鱼必定要新鲜，品类超过两种以上。这在烟台，真个是各家有各家的做法和味道。有做原味的，有做酱香的，有用大料的，有用青椒的，有一锅出的，有先蒸后泼汁的，有围着灶台吃的，有做铁锅鱼片片的。吃得多了难以道尽。

小皮球

谢谢各位大果果的指点，改天再探一定吃到鲅鱼水饺。{:soso_e113:}

昆嵛青松

不错，接地气的好文章。

闲云野鹤

哎呀，这多多的好吃的。。。我也喜欢吃这样的有特点的小吃铺，也偶尔能扒拉出几个不错的地儿，不过看完如石大哥的帖子，瞬间感觉我吃的还太少了！
美食皆在民间！

如石

闲云野鹤 发表于 2013-11-6 07:24
哎呀，这多多的好吃的。。。我也喜欢吃这样的有特点的小吃铺，也偶尔能扒拉出几个不错的地儿，不过看完如石 ...

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海格

这天，这冷劲，特别合适来看看这小饭馆。。

留侯论

真会享受！

如石

留侯论 发表于 2013-11-11 23:50
真会享受！

留版在他乡可好享受？

勇敢的心-1

美食版的人可以整张地图，烟台美食地图，以前在哈尔滨有人就做过一张地图还是那种手绘的，标明的都是这种特色小店，咱们论坛可以帮他们推广一下

勇敢的心-1

大马路沙锅咋样？