我的拿手菜

塞外风景

辣子鸡，馋人{:soso_e102:}

蓝色的鱼

14# 蓝色的鱼


哦，你的做法是先炸制。记得俺以前做过干煸的，是生鸡块直接在锅里用油炒。
小贩 发表于 2011-4-5 22:20

我也这样做啊！想怎么吃就怎么吃！！！{:soso_e160:}

陈花生

色香味呀，太强了

隐形纱窗

你这厨艺水平刚刚地，色相不错，哈哈，佩服啊

洛亚

美食高手，向你学习

蓝色的鱼

写得太简单了，把辣子鸡详细写一下吧，各种调料的比例，腌多长时间，炸多长时间等等 {:soso_e112:}
大椒肚肚 发表于 2011-4-6 14:29

辣子鸡么，我炸两边，第一遍中火炸，第二遍高火快炸1-2分钟出锅，要舍得放大把的花椒和辣椒那样才火爆，精确比例？我都是跟感觉走啊，除了鱼香菜或者做冰花饺子我有比例，其他都是我自己想放什么就放什么，这是同样菜，每个人做的口味不一样的原因吧！

蓝色的鱼

美食高手，向你学习
洛亚 发表于 2011-4-8 18:11

好啊！我一定好好学习！天天向上！{:soso_e112:}

蓝色的鱼

你这厨艺水平刚刚地，色相不错，哈哈，佩服啊
隐形纱窗 发表于 2011-4-8 13:05

多谢夸奖哈！色相么！一般般啦！味道么？吃过的都说好哈！当然不能跟专业人士比较啦！{:soso_e144:}

syl

请教干煸辣子鸡怎没做的？

蓝色的鱼

请教干煸辣子鸡怎没做的？
syl 发表于 2011-4-11 16:15

在14楼和26楼啊