中午的主食——地瓜面小面汤

金猪 · 发表于 2011-6-10 15:39

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几年前，吃过一次岳母做的地瓜面小面汤，印象中香香甜甜的很好吃。这几天又想吃这一口了。电话中请教了岳母，买好地瓜面和菜擦子，今儿中午俺就迫不及待地做起小面汤来。
多半的地瓜面和少量的白面揉成软硬适中的面团，把面团用擦子打成面条在锅篦子上。两层箅子都打上了，开蒸。时间不长，面蒸熟了。夹一条放嘴里，甜甜的、艮盈盈的，太好吃了！老婆说俺做出她老妈做的味来了，真不错！三口家你撕我扯，很快就吃完一箅子小面汤。小面汤可以加上汤菜一起吃，可我们都觉得单独吃好吃。
都吃完饭了，俺还想吃，就去撕第二层篦子上的吃。老婆警告我：别吃了！你就是这样把肚子搞大了！唉！减肚子和饱口福总要舍弃一个，这矛盾咋解决啊？

金猪 · 发表于 2011-6-10 15:40

................

海云 · 发表于 2011-6-10 16:07

小时候吃过，加上卤好吃吧~~记得好像不太好消化~~

海云 · 发表于 2011-6-10 16:09

1# 金猪
那个矛盾不爱做饭每顿凑副一下就解决了，嘿嘿~~
唉，看我也不行~·还得多运动~

洛亚 · 发表于 2011-6-10 16:11

学习了，请问和面的水是凉的还是温的，蒸的时候大约多长时间？俺也做来尝尝

金猪 · 发表于 2011-6-10 16:17

3# 海云

嫩小时候吃过，所以吃够了。俺小时候没吃过，所以觉着很好吃！管它好不好消化，照顾了嘴，就管不了肚子。{:soso_e113:}

周寒 · 发表于 2011-6-10 16:18

这个。。这个可以歹？哦。。。那线装的东西是什么哦？{:soso_e153:}

金猪 · 发表于 2011-6-10 16:19

5# 洛亚

用凉水就行。那些面在篦子上是支空的，应该不难熟。我也是第一次做，开锅后大概5——10分钟。

星语 · 发表于 2011-6-10 16:27

又学习了，第一次听说。。。

海云 · 发表于 2011-6-10 16:41

本帖最后由海云于 2011-6-10 16:42 编辑

6# 金猪
其实也没吃过几次（不是在自家吃的），所以没有吃够~~~其实我也挺馋的~~还在想超市有卖地瓜面的吗？这个如果不难也可以试试~~包了饺了面条了，嘎瘩汤了火烧（xiao）了~~都是我爱的~
我记得小时候在农村吃的，像是搓出来的小面鱼一样流线型的~~

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