有关糙米

阿习习

西安的小叔自家有个米店，其中就有那种现卖现脱壳的胚芽米就是咱们常说的那种糙米。老爸老妈前几天去了趟西安，回来的时侯非让拎了两盒回来。这几天每天早晚的大米粥就多这个糙米了。

有关吃这种不是精加工的大米的好处，以前经常在电视上看到过，但在超市买的糙米总不清楚它的加工日期而且多半显得灰灰的，因为胚芽没有去掉，保质期是比较短的，过期很容易变质就谈不上营养了。对于它的了解不过是和其它粗粮差不多，多食可防便秘，之前也并不是很有兴趣。

昨天去了第三极书局，翻了一下午的书，其中看到了[甲田式断食法]（东茂由 甲田光雄）和[不生病的活法1.2]（新谷弘实）里面对这个糙米都非常的推崇。除了可 刺激肠壁，促进通便，还有很明显的其它作用------取[甲田式断食法]中125-126页：甲田博士说：去营养最丰富的稻皮，胚芽部分，制成精米食用是非常浪费的.。发芽粗米的好处就是同于发了芽，其中所含的y-氨基丁酸是白米的五倍左右。这种成分特别能够增进脑部的血液能流通，因此经常食用发芽粗米，能够提高脑部机能。以生粗米为主食，不到一周的时间，肌肤就能变得晶莹剔透。----当然你得牙口够好。

我信，所以决定以后把糙米当成日常主食的一部分，当然小山家五常精大米也是要吃的:lol 。

海格

可以把这糙米和精大米放到一起煮食。。。。
我家里还有前一段时间买的糙米，这阵子忘记了。。。你这一提醒，呵呵~

叶茂

嫩家怎么不是种大米的就是卖大米的[24]

阿习习

咿，俺家没有种大米地啊[29] 。
小山总说他们家乡地大米是全国最最好地大米，所以一超市买米就说去买你们家大米吧。。。。。


再有，前天泡地糙米果然发了芽了，只是果真要磨碎了生吃还是需要勇气地:funk: 我总觉得小日本有些养生法子跟害人似地[25]

叶茂

呵呵，俺们这边吃的也都是五常的，确实没得比～～[43]
等我也从西安舅那进点糙米～～[24]

梅兰

如何区分糙米和精米？
要是额也一个舅卖米就好了

阿习习

什么是稻谷、糙米、胚芽米、精白米、米糠？
1） 稻谷由稻壳、果皮、种皮、湖粉层、胚乳、胚芽六大部分组成
2） 糙米是指稻谷去壳以后的米粒、含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素、微量元素等。营养品价值很高，但口感差。
3） 胚芽米是指糙米去除部分米糠后的米，还保留部分米皮糠和胚芽，也含有蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、糖类等。营养适当保留，口感好。
4） 精白米就是完全去掉米糠和胚芽的米，只剩胚乳，所含的大部分是糖类，所以营养价值较低。
5） 米糠是糙米在碾磨加工过程中产生的副产品，包括糙米的果皮、种皮、湖粉层及胚芽等。   



只可惜俺那卖大米地小叔远在西安啊，说是小山时不时去西安出个差啥地但回来背着两袋大米搭飞机实在是不靠谱，最近在寻找方圆十里范围内的现加工现卖地糙大米。

阿习习

http://baike.baidu.com/view/1082994.html?wtp=tt

海格

原帖由 阿习习 于 2009-3-5 10:08 发表
什么是稻谷、糙米、胚芽米、精白米、米糠？
1） 稻谷由稻壳、果皮、种皮、湖粉层、胚乳、胚芽六大部分组成
2） 糙米是指稻谷去壳以后的米粒、含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素、微量元素等。营养品 ...

呵呵~这么专业的介绍。。。。[43]