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又到香椿下来时,香椿的营养丰富,春季新枝嫩叶口感最好,味道也清香扑鼻,香椿含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁和胡萝卜素、维生素等成分,有清热解毒、涩肠止血、健胃理气、祛风湿、解毒等,有助于增强机体免疫功能,并有很好的润滑肌肤的作用。
在这个春暖花开的季节,让大家尽情享受春天的美味吧。——炸香椿。
1、将香椿芽洗净,沥去水分;把鸡蛋打碎,蛋液放在容器中,加入面粉、玉米粉、盐、鸡精,调成稀面糊,再将香椿芽放入。
2、锅中放入油,置火上,烧至五成热,将香椿一根根挂好糊,下油锅炸,炸至鼓起时捞出;再将油烧至七成热,将炸好的全部香椿倒入油锅,拨散,翻转炸至金黄色时,捞出即成。炸好的香椿芽酥脆可口,非常美味。脆嫩鲜香,不腻不涩。 老少皆宜。 |
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