微言微语二

如石

信仰召唤着人类的心灵宁静，能够让人人从容面对自己。
努力去追求内心深处那个自己吧，人不能总是为别人活着。谎言是双刃剑，只是有时不知会伤害那一面。

连绵冬雨，并没有稀释霾尘，厚沉地进入鼻息，令喉咙干咳，胸口发闷。无根之水固化，成雪白冰清。人之性、之行，亦只能有固化，始成型。

雾霾深锁，寂寥西海岸。疾步，行人三两，灯影摇曳。
面纱，面纱，分不清谁是谁。亲密还别离，肺肝权其一。奈何，奈何。

阳光明亮洒落在地板上，小小家室也有乾坤的清平。2014年的最后两天，竟是突击读了这样三本书。《惜别》是一夜呵成，下半夜再起读完又睡之时，窗外恰是黎明前的黑暗之时。风，呼啸着来了。
不惑，不是不烦。树欲静风不止，修行的虽为个人，亦应存悲悯关爱之心，树与风共舞。和谐，亦是动态的。毕竟，淡泊洞透，也不能真的隐去。不惑，多烦恼，生命一个阶段的必然生成。
此刻洒落的明亮阳光，亦是在与室外的寒风低冷共存。寄语2015！

如石

清明时节，牟平一隅，有杏花绽放，绵延十里。更有杏树百年，矍铄老人年八十五。游人络绎，车辆不绝，红衣绿裳，争奇斗研。天，初阴沉，时有雨纷落。而，午时，云开日出，风，亦懒懒。踏青之乐，不尽然是春色，有阳气勃发，合五行之运。人在其中，融乾坤清平，是为清明。

外面的天气，冷风阵阵，阴沉欲雨，这才符合了“清明"气象。“清明时节雨纷纷"，大致在童年时每每必来得一场阵雨。一是间接映衬了节日的气氛，逝者如斯，虽不至过于悲戚，悼念旧人、英烈抹几滴泪亦是本份;二亦也是一个农耕文明的重要节气，“春雨贵于油"，蛰伏一冬的农作物被唤醒，伸枝展叶欣欣向荣。风调雨顺谷仓丰稟，一年就是好日子。
天气谙合，传统回归，迎来新的，不必定要打破旧的。一切因循守旧，皆为一种次序维系。旧是旧了点，却让人尊天、有道、守礼，复清平清明。
互联网时代，好是好了点，又颠覆了太多事物，它把人撕成了碎片，却有用物联的网紧紧捆绑。物质文明的改进，精神陷于了黑洞。人人孤立、有惧，图自保。就不知，自我生命消逝后的每个清明，是否还有人记起你？

去招远忙乎了一周，累，莫忘进行两个十公里徒步。自家海参店生意还不错，卖货送货，隔天还跑个十公里的，老板娘亦是辛苦。
养家糊口的生意，不必刻意奔波，不必工于算计，所有的都是为了美好生活。因故，能让自己生活美好的，心地多崇尚良善无私，不比较不计较，知足而感恩于一切。
舒国治《台北小吃札记》里亦云，若有那人不被物欲驾驭，诚恳制作、诚心经营，每日小吃只能做得一百份，自就只做这一百份，卖了便安心打烊。蓄足精神，明日再来，如此，岂不让餮客趋之若鹜。养家糊口，够了。
贪大，贪多，也没什么不好，做企业尤该，由此失去了生活美好，坐拥物资丰厚之时，亦应知足感恩。
周日，十里杏花谷约起！杏花树下，日影斑驳，煦风飘香，三五知己，蓝颜红粉，一壶明前茶，配俩茶点，许以小酌，岂是一个美，美，美！

几时，有相邀，有了约定，有了热切，某个周末，坚定地步行十公里来赴一场场宴会。这一个个不远的地方，绽放着鲜花，花艳多色。何须在意，潮流裹挟下染缸里的种种颜色，你置身于瓦尔登湖。湖畔吹风，湖面泛舟，湖中酣睡。守住本真，宁静深邃，是心中的颜色。有茶有酒有诗，是家，远方并不远。伴着的亦不是一“具具"的人，是个个热气腾腾的灵魂。


多个地方的辣椒炒肉，是指同时以“辣椒炒肉"为店名并做为特色菜的，都不尽同，亦各有千秋。
餐饮形式的创新，表现亦不尽在菜品，此家店客人点菜，不用笔纸记录，亦不是电子设备。每菜前放一小钢钵，里面放着很多签牌，客人亦只需拎一小塑料桶，将自己选择的签牌逐一放入。
像逛超市，随意自在，亦没有服务人员的过度热情荐菜。要知，服务人员荐菜，亦是饭店经营里很有学问的内容之一。而每每客涌之时，点菜这个工位亦是费不少人力。

如石

似风笛，更像警报，小刻低鸣，更多长啸。直直的，持久，亢进，一波一波，颤栗着你的耳膜。风大，如此撕扯整夜，掩盖掉了高架桥上汽车过往声响，伴我在酒店冰凉之被窝。几度起身，空调亦是摆出冰冷的面孔，对我的热切不做出丝毫回应。抱着春日正暖的想法来到泉城，这座“堵城"却有着千面孔，变幻为“风中的城"。

老餮凑局，吃美食谈吃事。记录牛、羊肉的煮制技法一二:
1、羊肉，清水浸泡沥血，冷水入锅，水开撇沫，不间断进行十几分钟，直至汤净。大火改中火，四五十分钟后，关火捂焖。锅内温度降至约三四十度，起锅。单吃羊肉，取之切割，依喜好选择蘸料;若要喝汤，羊肉不取，重行加热，汤始呈白色。
2，牛肉，清水浸泡。锅烧开水，汆烫去血。取出牛肉，冰水冷激。再行下锅，大火翻滚后转中火。锅盖严实，不可揭看。四五十分钟后，关火，自然凉透。若要吃温乎，可再行加热;若要冷切装盘，可将肉冰箱冷藏一日。
此中要义，一个“收"字。热水翻滚时，是在逼味外出，不腥不膻;自然冷却，是在收味入里，肉不柴，肉香浓密。

堵城，一座没有地铁支撑交通运营的省府城市。每次过往，常囧于它的市区交通，若非自驾，必择公交。盖因公交车辆多有专用通道，但终是地面工具，仍要受制于大大小小的十字路口。
保护地下水系的完整，济南很难开工修建地下铁。假以时日，省府人民的性子是否会迥然有别，山东人的那种风风火火应像似了江南水乡的不疾不徐。从而安然于各个时段、各个路段的拥堵，“温水煮青蛙"被改造了模样。

走，跑，形姿各异，气息吐纳有别。时间累积，效用亦有不同。长跑之人，下肢健硕，气清神矍;健走之人，亦练得坚定、从容，性豁达。
幸福人小分队首次亮相“享跑"圈，三个完成半马，四个跑十公里，成绩斐然。赞！

如石

海青菜，海紫菜，新鲜取材，分别做包子、饺子。
海青菜，仔细择洗，切碎，加蒜蓉、碎肉，烫面皮，蒸熟。清新滑嫩，春天的气息扑鼻而来。不是至极美味，因其节气与难得。北篁岛，离陆地五十公里，捡拾须大潮无风。潮大，露出礁石;风无，有船出岛。

家宴不断啊，至味在人间。食味，情味，欢味，味味俱在。

会所（酒楼）制菜，常取中庸，兼顾众口，虑及健康养生，讲究扮相，多不咸不淡、不香不腻、不辣不酸，每每尝过味蕾难有记忆。
乡土菜、江湖菜（小馆子），多用镬气之功、舍得下重料或逼或夺食材本味，或鲜咸可口，或麻辣逼人，或酱香浓亮，或五味杂陈。食后多日，记忆鲜活，就是常说的非常“有味道"。
唯有味道，方可留忆。因故小馆子，喜欢的真喜欢，不喜的亦鄙夷。

《小饭馆》中有推荐，却始终记不得名字。
烧烤饭店，一直未见有烤肉。来的都是熟客，三三两两，五七八十的。藏身于养马岛马术赛场后。以岛产小海鲜为主，配以时令菜蔬，味正份足。主食有莲子馒头水饺。家庭为生产单元，诚敬经营，童叟无欺。岛内岛外的朋友，但可安心前往。饭后，后海走走。果腹之余，亦健身体。

西窗读书会，发展至今，烟台颇具声名，却不曾扩大。担当，沉甸，文人情怀，多累。家宴，微醺。娓娓道之，言之有书，又皆为书。故无所赘，生性自然。西窗读书会，生命有力。不在意形式，留仪式感。

如石

夜读《至味在人间》，作者做为资深吃货，每每过年，总会被索问哪家酒店最美味，他回答:最好的味道在家中。
吃饭，若不是为果腹之须，亦必有意义传递。像是年饭，在于吃的人能够齐聚，所吃之物及数量具良好寓意。
家宴，自然吃的是饭，又形而上，最终不会是因饭而结缘。饭事，吃什么，与谁吃，何时吃，吃得如何。说着复杂，其实就是吃就吃，喝就喝，一切浑然天成，不拘于礼，不做作。

自从有了自己的车，便有了预知天气的能力(只要洗车，次日便降雨，五年，中签率70%）。加之路面导航，真真是上知天文、下通地理！私家车，功劳大焉。

芝罘向东北九公里处，有一岛名“崆峒"，水环四围。岛小，住民少，清幽脱尘，如仙境般美。船一艘，往返单趟，当日出，当日可进;当日进，次日得出。有海草，岛民称谓“海毛菜"。春寒料峭时生，存日二十许。要收获，在凌晨，日升则不见。叶细长，上下宽窄般同。熟后仍呈绿色，滑嫩清新，配以白肉丁，鲜美香浓相宜。十三年前曾食以它为主料的发面蒸包，念念不忘。其生存条件苛刻，生长期短，无缘再见。
《小饭馆》有提养马岛内一馆子，昨日复往，喜见海毛菜。量少，且只做汤。切小段，配以大量白肉丁，合着粉丝、豆腐、虾皮。滑口清鲜，虽不能言味之大美，实补餮客多年之憾。

同学看过我的《小饭馆》，推荐此书《至味在人间》。网上搜看了片段，手机淘宝购买。作者谈吃，谈吃事，皆是自身体验。吃，决不是仅饱口腹之欲，小至家庭温暖，大至国态炎凉，在饮食上，均可获得文化体验。吃，不是小事情。

藏身于菜市场犄角，就近取活鲜之食材，用鲁菜烹调技艺，敬诚认真态度，淡水鱼全食，尽得鲜滋味。

如石

三亚首日，温高26°。竟是小看了阳光的毒辣，丝毫没有采取防晒措施，暴走四个小时。次日，身体被晒部位有割痛感。至今儿有五日，肤色褐黑，刺痒不断。

独旅，总不会为计划的临时改变而后悔。反而，总是因能敏捷行动，不去辜负路上的时光美好。
原计划夜宿乐东，黎族自治县。去了发现高铁站离县城好远，网上订房且没有预约成功，果断回头三亚。嫌寂寞，住青旅，四人间六人间，很多很多朋友。像吾等背包族，虽年岁不小，亦因阅历丰盛总是受欢迎的。所以图一的微型游泳池不是入住了什么星级酒店。
吃饭难住了南下的餮客，网评有美食一条街，皆快餐。至尽头，一烧鹅档口。虽知不能尽吾意，亦可饱辘辘之腹。排档里一桌粗鄙汉子，又更多双双对对摩登男女，口福之余便添眼福。
更是要说，掉头三亚，是安排明日去看免税店。一路上忐忑，不知如何前往。选择入住之客栈，恰是去往免税店免费巴士的集合点。
一个人出行，任何决定都是对的，因为你心理接受所做决定而引发的结果。多人出行，则不能，你不能替别人做决定。表面的迎合，皆不会是真相。间或几次失误，你可以原谅自己，他人必不再给你信任。

列车夜里渡过琼州海峡，驶出港口，便又停在这南岛静寂的魆黑的晨。

如石

餮客南下第二站:牛肉店。黄牛当日宰杀，将身上各部位于明档切割，新鲜装盘。丸子现场手打制成。先行涮食，后烫青菜。餐位不接受预订，我们驱车百里，5:30叫到号，两人桌有140位、多人桌有69位排在前。

记录片《大美西江》，老爷子住海港医院期间，电视里一日播十集，给力。西江顺流到珠江，要吃“鱼生"，得天厚地利，民阜。生活很简单，忘了自己，不知了世界。

[顺德-旧街]
漫无边际，移动脚步，不开口问路，误打误撞，到达想要去的地方。行走，是存在的一种形式。旧街，巷弄，它的存在，是人类城居区块性文明的化石。

不适顺德市政马路的“花花肠子”，尤喜这烧鸡。偌大的餐厅，只经营18道菜。客人点单后，鸡才会挂炉吊烤，表皮焦香，内里嫩细，肉滑带汁，芬香充盈。即使如鸡胸肉也是有浓浓的料味。不让服务人员刀切，用手撕食。利器硬生生切断鸡肉纹理，欠了口感。

入广东省境，空山新雨，雾弥氤氲。疾驰一路，九点抵达长安。本次行程目的之一:大自然醉鹅排档，年可获利千万上，得见此面貌，惊服！自感用蚝油多，有甜。

千里奔波，吃饭不含糊，得下高速。觅一土家菜馆，自己动手将餐桌移至室外。守着菜田，尽享丽日清风，摇动的竹叶“沙沙"响。青菜现摘，鱼在池子里捞出，腊肉、干笋置于案板。不待片刻，悉数端来。小炒，刀工细，装小盘。味道，吆辣！湖南湘潭。

天门，宵夜。夜两点，一条街巷，排档两列。吃食陋简，几不能下箸。男女交错，着睡衣，没睡相，强迫性忆起景德镇的男女。懒散，霍霍，朝不管夕，为物役。

如石

西口向西，风光无限，凶险连连。山火亦无情，且行且珍惜。看不到树木的泪，亦不见天上的水，树没了，水没了。

下午继续北岛，徒步+穿越。集合时间约12点半，下山时间四点左右。有同行者微信联系。山上植物低矮有刺，注意选择服装。
清淡饮食，少喝酒，积极运动，用饱满状态迎接喜厨联盟2016元年！

好吧，今年开始跑步，其实，徒步亦是此理。在帮助思考上，走路更益。

风清冽，身轻松。蔚蓝天，湛蓝海，海天共色人徜徉。

酒初醒，眼惺忪。下得楼，雨滂沱。天地如此混沌，世间亦是糊涂。醉啦，醉啦。都醉啦。

春雨，春雨，欢闹在高速路上。车灯远射，白雾弥漫。春雨，春雨，拟停留。路灯摇曳，如流星。滑过。

世间混沌，变迁忒多。沧海桑田，脉络分明。路是走出来的，却又可以开凿。太极，先练架式，后修心。栖霞，山城，变化为人喜。放眼世界，堪为人忧。天地有所囿，实在内心的世界超然。

如石

城市的空，总是选在节日。空空如也的街道，竟是满心地欢喜。节日的哗闹，人世间的欢腾，不存属于这高楼危耸与马路间惊恐，迎于那个由几代人传承沿袭的生活单元，甚或是窄小窝棚。远古，天地悠悠无边界，源自于东非洲大陆的人类祖先远涉重洋，竟也是寻一个遮风挡雨的洞穴，从而繁衍生息，一代一代。城市的存在，是为更有能力改造自然而聚集;正如科学是知识，只为创造物质而发展。真正人类文明的延承，物质是燃料，文化是列车。外出觅食的鸟儿，远方多远，总不忘回头自己的巢窝。每逢节日，城市的空，恰是人世间文明的盛。

“一个人无论多大年龄上没有了父母，他都成了孤儿。他走入这个世界的门户，他走出这个世界的屏障，都随之塌陷了。父母在，他的来路是眉目清楚的，他的去路则被遮掩着。父母不在了，他的来路就变得模糊，他的去路反而敞开了。"
于此，在身边一个多年兄弟身上感同身受，父母离去后他的孤独无依，每每让我们疼惜。
我的父母健在，因此谨记古训：父母在，不远游。但凡节日，力争做到家中陪伴。这个春节，父亲小恙留院，虽能自理，亦必寸步不离地陪伴。思考上述那段话，又念朱自清的“背影"，始知父母是一堵墙，作为屏障，他们的存在，挡住了我们去往另个世界的路。有天有地的空间，让我们得以愉悦轻松生活。赡待他们，就是善待自己。
朋友圈的朋友们，就不一一祝福啦。祝您们新年愉快，猴年大吉！人人都有一个好身体。

远望，楼比山高。霾轻掩，埋青黛。阳光还好，濯耀颜艳。浓烟滚，室如春。是非易辨，却难分。

城市冬季的晨，总是最先感受风的清冽。汽车引擎的声音冲破夜色的网，慢慢使其呈灰白。早起的人家，星星点灯，忙碌，不可避免地又要开始。城居生活，没有了冬闲。一年四季啄食儿吃的鸟，因疲于奔波，而不至肥壮。春播，夏长，秋收，冬藏，唯能顺应四季，生命始得自然之道。

小的时候，周末回村，常要上到自家平房，然后一览大半个村庄。记得西耩上有颗松树，常伴着落日余辉而高大。夏夜，更是躺在平房，看繁星闪烁，银河长横。心想，世界竟如此之大。
中年时，站在高楼平台，看近近远远楼房鳞次栉比高高下下。方知，世界如此小，方寸间难得容下。

如石

西窗五载，一一呈现。希望更多书友作品结集成册。或直抒胸臆，或针砭时弊，亦可小桥流水、关乎风月，做独立清醒之人。

物质丰富了生活，又降低了幸福指数。
薄暮时分，稀落的鞭炮声传来，厨房中忙碌翻炒的我还是不自禁地向窗外望去，华灯初上，零星焰火的绚烂也被夜的灰蒙尘。
家中五人，取菜六道，鱼和水饺必要，取其“有余”“团圆”吉意。小酌亦是必要，无酒不宴而不欢，微醺确也不必。
趴床上读野夫《1980年代的爱情》，故事简单老套，也能是千回百转幽幽肠断。楼下电视歌声嘹亮好是欢庆，女儿却可能只顾低头刷着手机;她的奶奶看电视像个学生，敬诚端正;爷爷能打着呼噜亦知画面里的事，敢情在半梦半醒间听电视。女儿的妈妈此刻不上楼，想必仍在洗洗涮涮，过年了，忙乎不尽的家务。
年味，仍是淡了，不知淡在了哪里。忆旧时的年，心里定是一年尘埃落定的踏实与随遇，那首先是心漂了;忆旧时的年，定是路多远都是踏上回家的路，那就是身亦野了;忆旧时的年，几时放炮几时开席大致都是规矩，那是思想不受拘管了;忆旧时的年，定是满屋的人一桌子的菜，应当吃什么避讳说什么，皆有说道，那是世道变了。
一切都在颠覆，一切的借口与推诿，都在让旧时的记忆发霉，将传统节日文化的深远于碎片肤浅。在想，其实“夕”这个怪兽真地不曾有，莫遑论它的味道。哦，年味，从不曾有过的，何来找寻？因故，何生流连。
不再有乡愁，不再思团圆，不再循节日饮食的规矩，不再能净心静身放下些物欲追寻，年，或许真的渐行渐远。或许，没了年味，不算什么。失去了传统文化熏染，世上人情味亦是跟着淡了，恐怕也是没什么的。2015农历小年有感小记