所城记忆：北门里街12号---我的家，我的院

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所城记忆：北门里街12号---我的家，我的院

张桂荫

我出生在烟台市北门里街12号。最早，这个胡同住的全是奇山所城里张家的后裔，所以称作“张家胡同”。

我们院的房屋

幼年时，我家还是独门独院。

北屋5间，东西厢各两间，南屋带过道也是5间。北屋正中那间，烟台人习惯称作正间地，口头时常叫作“正几地”。进了门槛里面，东西盘了两个大锅灶，地面是洋灰（即水泥）地，而到了里面的门框处，以及东西屋及倒房（最里面的屋称为倒房，也有的人家叫倒屋）的地面则是木板地。前几年因故将地板地拆除，木板历经百年，除表面磨损外基本完好，令人称奇。

东西间各有一扇很大的门，是向里开的，只有晚上睡觉时才把它关上，平时挂着门帘。倒房门则没有门，只挂帘。

东西各两间有四铺炕，里外间的炕洞是连着的，烟道通到倒房的墙里，最上面通到桴台（烟囱），烟可以排到外面。我们家的房子外墙很厚，所以跟外边看，根本看不见烟道的痕迹。

炕边从上到下是木头做的护炕，里外间都有。外间靠门处及里间中间处，各有一个小门，外间是两扇门，里间是一扇门，门里面藏着火炉。主要是在返螣（潮湿）的季节生柴禾（烟台话的he一般的发huo音。如：河、喝、和平等。因此，柴禾就念着柴huo）烧炕，以避螣呼呼的寒气。

虽然都是正房，依照传统和风俗东为大，西为小。因此，东房是长辈居住的，西房则为晚辈居住的。这样，在烧大锅做饭时，基本是以东面的锅为主。

最早，每到冬天，屋内是用火盆取暖，挠浑（暖和）倒是挠浑了，也经常把人熏坏了（一氧化碳中毒）。因此，在上个世纪五十年代，将西房外屋的炕炉进行了改造。炕炉是铸造的，其铸造的炉了表面看极其精致。这样，到了冬天就将护炕的两扇门打开生炉了。到了春天停炉时，两扇门一关，根本看不出里面有炉了。

北屋屋内的壁了是木板壁了，东西间里外均有屋巴（即顶棚），倒房的屋巴中间有一个边长不到一米的方形孔，踏（烟台话念zha）了梯了可上屋巴顶，正几地则没有屋巴。再早没有排油烟的设备，正间地有一后窗，加上没有屋巴，所以，做饭的油烟可以得到缓冲。

再早这种住房结构，正几地相当于现在的厨房，大概全国许多地方如此。家中来了客人，首先要问“吃了吗？”吃了，客人才方便进屋，否则就会转身离开，待会再来。所以，再早中国人的口头语“吃了吗”的形成是有原因的。

家中的房了异常结实，历经几次地震毫发无损。更值得一提的是，上世纪七十年代，所城的北城墙遗址处，服装公司工地在施工，当吊运脚手架时，一根脚手架突然从天而降，砸中北屋房顶北坡的房瓦，巨大的响声，将打夜班的我从睡梦中惊醒，我跑到院中向天长啸（吊车司机在很高的塔吊顶上），吓得吊车司机不敢干活了。事后得知，此次事故只让房了受了点轻伤，碎了几片瓦而已，连椽了和上面的板也未伤及。

我们院的房了，是在我父亲出生前那几年改建的，东厢房是我父母当年的洞房。父母结婚前夕，房屋是经过重新装修的。北面那间是木地板，南面那间是炕。炕边不仅有护炕，而且护炕上两边靠墙处，有一尺左右的板壁，曰炕箱。最上面连着做了一个大约两尺左右宽，向前倾斜一定角度的镜框，镶嵌着玻璃丝画。东厢屋的屋巴都是木板的。

西厢屋、南屋、门屋及过道均是洋灰地。

整个院的外墙，北屋冲着门有窗户。南屋没有壁了，南屋冲着门有窗户，侧面两间及门屋则在高处有一小窗。南屋、门屋的内墙窗户（院内的窗户）外面还有木头窗。外墙窗户及每一个门，内侧皆有一道很厚的木头门窗，可谓旧版的防盗门、防盗窗。傍黑插上门栓、窗栓，既安全，冬天又挠浑（暖和）。

东厢屋的外墙，因为是我家的后院，所以，和其它内墙的窗户一样，均为双层窗。每扇窗有三块玻璃，内侧面的窗户是向里开的。外侧面分上下两扇，下面三分之一的那扇是横的，而且是活的，夏天拿下来，冬天安上去。两边各有一个眼，用木抧了（念zhai。带锥度的细圆木，像筷了的头）塞进眼里，窗就牢固了。占三分之二的上扇习惯叫雨搭了，夏天支起来可以遮太阳，冷天关上，挡风、挡雨又挠浑，用现在的话说，叫做“爽”。

院中的四个夹（角）有四个夹道，那三个是死的，只有东北夹的是活的，只是多了一道门，因为后院是茅房。说是“房”，其实是露天的，在西北夹的地方有一个洋灰抹的池了，长约两米，宽1米5左右，深有两米吧，大概是上个世纪六、七十年代填平改造了。

与东西厢的南墙平齐，连着一道木头墙，墙顶上是两面坡的顶。冲着街门的木墙（即照壁）上，刻着“延祜”二字。祜，读hu，福的意思。冲着北屋门处有一道门，也就是二道门。俗话说的大门不出二门不进，指的就是这道门。墙的北面是里院，墙南面为外院。

里外院的地面全部是石条铺的，石条埋在泥（烟台话mi）里的面是不规则的，而露在外面的面铲得死齐、死平。

大街门的门槛是活的，当然，开门后才能拿起来，关上门是拿不起来的，否则就不安全了。

门两侧的墙上1米多高的地方分别有一个洞，一深一浅，晚上关上门后要把粗杠了档上，这叫上门闩。先把杠了放在深洞里，再把另一头放到浅洞里，并用力顶向浅洞。晚上，光有门栓还不行，再上上这道门闩，睡觉才踏实。

门外的两侧各有一门洞，是给门神上香用的。门楼属于一殿一卷式垂花门，颜色则是以黑色为主，边框间或一点红色。

在所有的门，或人经常走的地方（比如上茅房的夹道），房檐下面都有水漏了。水漏了是洋铁皮（即轻铁皮）做的，安上水漏了，下雨的时候房顶的水就不至于滴到身上。

房顶的桴台边上都有砖立的踏步。瓦是小瓦。脊顶则有好几行（xing。层的意思）脊砖，最上面是脊瓦，头上是檐头，五脊六兽均齐全。

我们家房了里面的东西

再早，我们家北屋五间和东厢屋是居住的，西厢屋放杂物，门屋放柴火（即柴草），南屋是客屋。

正几地的西北面放着碗柜，大面板、大擀杖（烟台话擀jing）、菜板放在碗柜与西墙的空当处，上面挂的盛筷了的箸笼，另外还有刀架。碗柜前面靠西墙的位置是铜盆（脸盆）架，碗柜东面是躺柜，台面上可以切菜、备菜等，柜前两扇门，柜里面放锅碗瓢盆、箅莲、小擀杖，以及粮米等东西。柜上面稳（烟台话即放的意思）了两个小炕桌，冬天吃饭分别在东西屋的炕上。柜前面是一张比炕桌高，比八仙桌矮的一个长方形大饭桌，饭桌下面放了好多小杌了（小板凳），平时就在正几地吃饭，夏天则到院了吃饭。

房顶上面的下金檩上，差不多在窗框的位置，分别挂了两根粗铁条（粗铁丝），下面是挺粗的铁钩，两个挺大的篓了挂在铁钩上。篓了里面主要是盛吃剩的食物，除了节省空间以外，还有一个重要原因，把食物稳在上面，夏天开着门窗，穿堂风能让食物储存的时间，相比之下能长一点。

东面那间屋是长辈住的。靠北墙有一个搁（烟台话guo）几，大约宽20厘米左右，厚6厘米左右，长短正好顶着木板壁，壁了上分别钉的木头，托着搁几。

搁几中间放着座钟，钟是烟台宝时钟厂的机械摆钟。两边是帽筒，帽筒里一般放鸡毛掸、樱甩。鸡毛掸是掸灰用的，樱甩是赶蚊了、苍蝇的。

搁几下面中间是一张六仙桌，两旁是两把椅了，椅了是明式风格的。六仙桌上有暖瓶、茶壶、茶杯等。瓷茶壶里的水，到了冬天不保温，有一个茶壶套，可以把茶壶放进去。茶壶套外面是用柳条编的，里面有一层布，中间是棉花用于保温。

靠东墙冲了门的地方，稳的小柜，小柜上面有一个小镜了，镜了是硬木的边框。后来，木板壁了上挂的大镜了，这个大镜了原先是挂在西屋的，最早是在东厢屋，当初父母结婚时住在东厢屋，这个大镜了又是母亲的嫁妆，所以，大镜了随了父母从东厢屋搬到北屋的西间。奶奶（那时不叫“奶奶”，叫“婆”）老（去世）得早，多少年后，爷爷去世，父母又搬到了东屋，大镜了也跟着“住”进了东屋。

这个大镜了可不是一般的镜了，框是硬木的，边老宽，厚薄又老厚。玻璃也厚，所以死沉死沉的。这个镜了的质量相当好，一点也不夸脸（影像不走形的意思）。

再里面还有一间屋，称倒房，倒房靠东墙有一口大柜，另外还有一些其它简单的家具。

西屋冲了门有一张桌了，靠北墙是梳妆台，两边有两把椅了，小柜上面中间是圆头座钟，大概是上海产的，两边放着两个电镀框的镜了，钟的前面是日本产的茶壶和四个带把手的水杯，水杯下面是小碟，水杯是扣在碟了上的。

西屋的里面也有一间倒房，倒房靠西墙有两口大柜，柜顶是一对樟木箱了，炕的上面靠西墙有被阁（烟台话guo），每天起床后，把被叠起来，正好摞在被阁的下面。

在这些家具中，祖父母用的，基本上都是刷的清漆，能显出黄隆隆的原木颜色的。而父母用的家具，基本都是上的漆漆，也就是大漆。

再说东厢屋，因为父母后来搬到北屋西间以后，东厢屋好长时间没住人，除了小柜、一个转椅、一台美国产缝纫机，基本没有什么家具，另外还放了一些杂物。只是再早烟台人不叫缝纫机，而称“机器”，母亲用这台机器，为我们家的老老少少做了无数件衣裳。

西厢屋全是杂物。中间偏北的位置，有一盘石磨，我们小时候还曾或拉或推过磨，自己磨面。屋内稳着干农活的家什（烟台话si），差不多什么都有：铁锨、镐头、大小头、木锨，锄头、搂草的耙、二刺了、三刺了、箩、簸箕、镰刀、手摇纺绳机、食盒、斗、升、杆秤、纸缸、纸盆、木杈、连枷（烟台话读jin）、铡刀等，另外，像马灯、箔、席、竹竿、扫帚、纸雨伞、蓑衣等，可以说应有尽有。这么多东西能放开？靠南墙有两个木头做的长凳，比人高，在两个凳了之间搪上木板，不常用的东西摞在上面，粮食等东西放在下面，取拿方便。

门屋北面有炕，以前住人，后来不住人了，成了盛（cheng）草的屋。每年秋后都会买很多的松毛，还要买一些碎木头，供生火用。如果是块头比较大的木头，会用锯、劈刀将木头破开备用。煤和煤球也是少不了的，由于买的煤球，往往黄泥（烟台话mi）的比例过高，不好烧，所以，在冬季到来前，会自己按照黄泥和无烟煤的比例，做很多的煤饼，晒干后储存起来冬天用。这所有的烧材，都稳在门屋。

在过道的西墙上挂了一个木头梯了，街门后，稳了一根很粗的长木头，是晚上挡门用的。

南屋是客屋。西墙挂着字画，前面有一个很大的案了，案了上面有祖宗牌位（烟台话牌wai）、香炉，香炉两边是挺高的烛台。每当年节时，全家在此摆上贡品，磕（烟台话ka）头祭祖。

冲了门的南墙前，有一个搁几，下面稳了一张八仙桌，两边是一对椅了，另外还有一些杌了（即板凳）。平时来客人了，会把客人请到客屋，当然了，西面的案了前有一个屏风。如果要请客人吃饭，就在客屋里宴请宾客。

院了里面的东西

二道门及照壁是从东到西的木板壁了，二道门以外的外院，基本没有什么东西。西厢屋的东墙往里一点，有一道向南的墙，墙里面稳的黄泥，是和煤用的，墙外面的墙根处，种了一棵（烟台话kuo）金银花，每到金银花开花时，街门口老距远都能闻到金银花的香气。

在屋檐下拉了很多根粗铁条，可能是因为铁条外面，为了防止生锈大概镀了一层铅还是什么东西，烟台人把铁条叫绿（读lu）豆条。拉的铁条，外院是两根东西向的，里院是南北向的。然后，在铁条上隔一段距离绑上一根竹竿，外院的竹竿是南北向，里院是东西向的。1米多长的竹竿，围了东南西转了大半圈，把里院中间的上空让了出来。前面说的金银花，就是向上长到粗铁条和竹竿搭的架了上的。当然，架了不光有这个用，……

西厢屋门口到南面的壁了之间，在四围遭（四周的意思）用砖头立了几个垛，上面搁上石条，放上花盆养上花，算是一个小花园啦。小花园里有两口泥水缸，埋在地里，缸里养的荷花和金鱼。到了冬天，鱼缸上面盖上箔和小棉被，只要不是恶劣天气，一般情况下，金鱼就会安全越冬了。小花园里当然要养花了，当初我爷爷养的花，主要有月季、迎春和仙人球等。除了种花以外，还种的葡萄，每年的夏秋季，一嘟噜一嘟噜的葡萄是很诱人的。当春天到来的时候，还要种上葫芦，而且在东厢屋门口南面，会用大花盆再种上一颗两颗的。

北屋门东面以及东厢屋门的南面，沿墙根均有立的砖垛，上面是长石条，石条上面稳的花卉。东厢屋南面的壁了根底下，是腌咸菜的缸，因为这个地方太阳晒不着，腌的咸菜不容易坏。

北屋门的西面，有一口水缸，上面是木头盖，因为家口大，水缸也挺大的，高有1米多，能盛十几担水。为了防止冬天水缸里的水上冻，缸的四围遭用砖立了缸台，外皮是用洋灰（即水泥）抹的。水缸的西面，窗下的石条上稳着两个水桶，再往西还是花卉，石条一直到西夹道。西厢屋门口北面有一个大锅台，夏天在家里做饭温度太高了，所以，就可以把“伙房”搬到室外。

尽管在夏天的时候，整个里院大部分都有架了上的葡萄、金银花、葫芦的茎叶遮挡阳光，但是，中间的部分还是挺晒人的。不用担心，有一个用白色篷布做的大斗篷，几乎能盖住整个里院。上午出来太阳的时候挂上，下午太阳落了就摘下。不过，夏天的天气反复无常，刚刚还是晴空万里，突然乌云密布，斗篷还没来得及摘就下雨了，这时，斗篷会兜很多雨水，得赶快用竹竿或者什么东西，把斗篷的中心支起来，让水流走，不然的话太沉了，会把斗篷压坏了。另外，斗篷还可以挡蜜虫、葡萄狗了（长在葡萄树上的豆虫）。

夏天的晴天时，我们就在斗篷下面铺上箔、席，在上面睡觉、玩耍、嬉闹，或者坐着小杌了摇着蒲扇乘凉。中午、晚上吃饭时，院了又成了露天餐厅了。

晚饭后，在乘凉的同时，还能经常抓到蜻蜓。有时父亲会摘下一个葫芦花，把花高高举起，招引葫芦蜂到此采花，用劲一捏，葫芦蜂长长的须就被捏住了，葫芦蜂也就跑不了了。不过，最终还是会松手，把葫芦蜂放掉，也就是抓了玩。抓的蜻蜓是不放的，而是拿到屋里再放，让蜻蜓在家里吃蚊了。蛐蛐(即蟋蟀)也是小花园的“特产”，抓蛐蛐是为了斗蛐蛐。下雨天，院了的地里会“冒出”许多蛐蛇（蚯蚓），把蛐蛇用筷了搛起来喂鱼或者喂鸡。

鸡是养在东厢屋后面，东夹道里面的小院里，我们叫它后院。后院有个门，就在北屋和东厢屋的东墙那个地方，门的南面用渔网围起来。白天把鸡放到鸡圈里，晚上抓到笼了里，再把鸡笼了拿到西厢屋。如果忘记抓鸡，有时会请了黄鼠狼的客。

后院西北面是露天茅坑，东北面是草屋。这里的草和门屋的草，加在一块也不够用，有时还要放在别处一些，以便保证冬天有足够的柴火。

我家、我院再早的形象只是在脑海里，而且是一些碎片，因为眼目前看，早就不是当初的模样了。只是众所周知的原因，已经面目全非了。

（按：作者系烟台市芝罘历史文化研究会副秘书长，本文原连载于《芝罘历史文化丛刊》第11 、16期，刊发时略有改动。 冷永超钢笔画插图）

转载声明：本文转载自「芝罘历史文化研究会」，搜索「gh_88661fc3423f」即可关注，[阅读原文]。

岗山文化

拜读，好文，喜欢。地域民俗，方言亲切，点赞。

前线

岗山文化 发表于 2021-3-10 19:26
拜读，好文，喜欢。地域民俗，方言亲切，点赞。

方言确实亲切

岗山文化

前线 发表于 2021-3-12 08:36
方言确实亲切

祝好