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老爹过节,今晚特别加个老爹喜欢的菜,一道浸汁青鱼,一道香炸鱿鱼,特别说明,浸汁青鱼是开始学做菜跟老爹学的,也是我爱吃的,现在我的浸汁鱼已经青出于蓝胜于蓝了,老爹吃着味道很满意,软炸的鱿鱼味道也不错,凉拌的芥末粉丝,蒜蓉炒的丝瓜,全家人吃的不亦乐乎,就是暂时不能传图片,过几天回烟台补上........其实,我在家一周都在家做饭看孩子,工作无进展,郁闷!只不过父亲节应个景,美食版交个作业,那个浸汁鱼的汁做的不错,提前热油爆香花椒大料葱姜,加一整瓶啤酒(老爸看着就心疼,这也是俺胜于蓝的地方),加味极鲜老抽适量,白糖两勺,烧开五分钟加适量醋,(家有小侄子,糊椒粉就不放了)出锅装盆放葱姜蒜片香油,放冰箱冷冻一小时,我的无敌浸汁就好了,然后再将腌过的鱼段沾粉热油炸酥,倒入浸汁冰箱冷藏,味道好极了...... |
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