看完《舌尖上的中国》第二集，俺忍不住做了一碗手工面

南小希

《舌尖上的中国》太好看了，俺没时间看电视，只好在网上追剧，刚看完第二集《面食的故事》，这一集展现了不同地域、不同民族、不同风貌的有关主食的故事，让俺想起来小时候，俺妈给俺做过的手工面。那时候，吃不上肉，也没有那么丰富的菜，面食就是我们一日三餐的主角。妈妈常常变着花样给我们做着吃，花馍、手抓饼、麻花、菜卷、手工面、江米条，年糕、粽子。。。。舌尖上的中国提到的面食，妈妈都会做，所以看着这第二集非常亲切。虽然再也吃不上妈妈做的面食了，但我的骨子里，已经凝结了那种浓浓的乡情，那种记忆。。。。。

南小希

这样的手工面，第一步，面要和的有劲。一碗面，加了一个鸡蛋，加了一勺盐，一定要凉水和面。和好后要醒半小时以上。
    等的时候，就可以开始第二步：做面卤子。最好吃的是炖一锅牛肉，放些土豆、青辣椒、西红柿，汤汤水水，香香浓浓。今天不想做那么复杂，就只是用了蒜薹、黑木耳、肉片。
    第三步：就是抻面了。将面擀成饼，用刀切成一条条的，水开后，一根根抻开，煮熟捞出来过一遍凉水，浇上做好的面卤，再放一勺自制的辣椒酱，哎，那滋味。。。。啧啧。

海云

抻面，这是哪里的做法呢？

南小希

3# 海云


山西、陕西、河北。。。。都有这种做法。

南小希

抻面，抻得细了，就成了兰州拉面；粗的，就是面带子，陕西人叫做裤带面。

小贩

好面{:soso_e142:}有空俺也看看《舌尖上的中国》

金猪

1# 南小希


看着这面，眼馋！中午回家做芸豆卤面去。

绿洲

想好吃的，就得要勤快~

小溪

面条看着就有食欲

花妖

看起来挺诱人哈，味道一定不错{:soso_e179:}