我为母亲做纳豆

小溪

上个星期天，误认为是母亲节，那一天足不出户，在家待了一整天，是因为平时总是出去得瑟不着家，这一天就在家“陪”母亲一天吧，谁知还想错了日子。

今天才是真的母亲节。

前天弟弟送来一个酸奶机，因为母亲今年春天查出脑动脉大面积硬化，弟弟想让母亲用酸奶机做纳豆吃。我想，母亲节到了，平时都是母亲做饭伺候我们，这次我亲手给她做纳豆吧。当晚便去超市购纳豆菌，没买着。回家后在淘宝网买，选来选去，真是巧了，就在家附近有家淘宝店，约好第二天把菌给我送过来。昨天下午按照说明泡好豆子，在蒸锅里蒸了60分钟，稍凉后装在酸奶机里，加上菌，开始发酵。第一次做，心里没数。其实，豆子还是没蒸到数，应该出胶质，心急了没等出胶质就发酵。昨晚11点装进酸奶机，到现在也快24小时了，期间翻看了几次，虽然有发酵味，有少许粘丝，但没有长长的粘丝，估计是做失败了。

小溪

昨天泡的黄豆，后来看网上说应该泡12小时，而我只泡了几个小时，没充分泡开。

小溪

今天中午看纳豆，有少许粘丝。心想等发酵到24小时就会有很多粘丝，那就做成了。

小溪

晚上看看，还不如中午了。难到是让我用筷子翻看的？

顺风飞翔

呵呵，小溪慢慢做，你会成功的

阳光频道

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小溪

今早4点就醒了，起来看纳豆，结果还是没粘丝，不能再发酵了，盛出来装冰箱后熟吧。

南小希

什么叫纳豆，是用来做豆瓣酱？

海云

当年姥姥经常做这个，叫“丝酱豆”，“丝”是动词，就是“使。。拉丝”的意思，应该跟做面酱原理差不多吧~~丝好了以后，加青红萝卜丁做小菜，很棒！

小贩

期待{:soso_e102:}