珍珠小汤圆（已经上了做法）

花妖 · 发表于 2011-10-18 23:19

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本帖最后由花妖于 2011-10-21 20:13 编辑

馅是紫薯的，汤圆做的太小，真费时间

做法：
馅：紫薯蒸熟去皮捣成泥，加适量炒熟的糯米粉，加适量糖浆，揉匀成团
皮：糯米粉和成软一点的面团，糯米面很吃水
没做之前以为糯米粉和面会很粘，其实不然，糯米面团一点也不粘手，想不到的容易啊
很多年以前，在三中对面保险公司后面，有一家南方人在烟台做水磨汤圆，我们经常去买，那时候看到他们把成袋的糯米面连袋子一起直接泡在一个大水盆里，用的时候直接捏出需要的量，还感觉很纳闷，自己做一次就知道啦，原来是如此简单

揪一块面团捏扁，把事先揉成小球的馅包住，在干的糯米面里滚一下就OK了

星语 · 发表于 2011-10-19 07:56

有时间把步骤上来吧{:soso_e183:}

蓝色的鱼 · 发表于 2011-10-19 10:05

喜欢小圆子与甜酒酿一起煮了，撒点桂花，好吃！

PAN · 发表于 2011-10-19 18:52

朋友怎么做的呀{:soso_e179:}

海云 · 发表于 2011-10-21 03:00

这也太费事了！我看看就行了~{:soso_e112:}

永恒的微笑 · 发表于 2011-10-21 07:47

真不错{:soso_e179:}

轻轻柔柔 · 发表于 2011-10-21 09:51

酒酿小圆子确实很好·酸酸甜甜··尤其清冷的早晨喝上热乎乎的一碗，再打个蛋花，一直会暖到心里哦·

小贩 · 发表于 2011-10-21 13:01

没尝···不知道味道咋样。

小麦 · 发表于 2011-10-21 13:24

花司令，好吃吗？

花妖 · 发表于 2011-10-21 20:14

本帖最后由花妖于 2011-10-22 06:16 编辑

麦总：我觉得吃起来不如看着那么诱人，哈哈~

不过，包啥馅的可以根据自己喜好，我想象中红豆沙的应该不错

刚想起来，馅里还加了葵花籽油，一楼已经不能编辑了，在这里提示一下吧，或者星语要是能编辑就帮着编辑到一楼，谢谢

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